Plantas de alimentos · Casinos · Panaderías
Un color por zona y un paño que no sale de ella: una forma simple de ayudar a prevenir la contaminación cruzada en alimentos. Powerlimp Color viene en 6 colores para ordenar la limpieza de tu planta, casino o panadería.
“El flujo del personal, vehículos y de materias primas en las distintas etapas del proceso, debe ser ordenado y conocido por todos los que participen en la elaboración, para evitar contaminación cruzada.”— RSA, artículo 63
Importante: el RSA no exige paños de colores. El código de colores es una buena práctica HACCP y de Buenas Prácticas de Manufactura que ayuda a llevar a la práctica lo que el reglamento pide sobre flujos y separación.
Actualizado según el RSA vigente al 06-03-2026 · Fuente: texto oficial del RSA (PDF MINSAL)
Un color por zona
Un ejemplo de esquema con los 6 colores. Tú defines el tuyo y lo dejas escrito en tu programa de limpieza.
Rojo
Mesones de corte y bandejas de carnes, aves y pescados crudos.
Verde
Emplatado, porcionado y envasado de producto terminado.
Amarillo
Líneas con harinas con gluten, frutos secos u otro alérgeno.
Azul
Casino del personal, oficinas y superficies sin contacto con alimentos.
Naranja
Carcasas, tableros y derrames de lubricante.
Café
Color oscuro que no se confunde con los de cocina.
Material
Viscosa y poliéster
Formatos
Rollo 100 y Rollo 400
Medida
30×30 cm
Colores
Cada uno por separado
Línea Limp
Paños de tela no tejida de la línea Limp: no dejan pelusas y absorben líquidos y grasas. Elige según la tarea de cada zona.
Superficies separadas por zona
Mesones y tareas exigentes
Limpieza diaria de cocina y casino
Derrames y superficies húmedas
Revisa todos los paños para la industria alimentaria.
Divide la planta en zonas (crudos, producto listo, alérgenos, áreas generales, mantención y baños) y asigna un color a cada una. Señalízalo y déjalo escrito en tu programa de limpieza.
Cambia el paño al pasar de una zona o tarea a otra, cuando esté visiblemente sucio y, como mínimo, al final de cada turno. Anota esa frecuencia en tu programa del artículo 41.
Te enviamos muestras para que pruebes los paños en tu operación y te ayudamos a armar el esquema de colores. Pídelas aquí.
Preguntas frecuentes
No. El RSA (DS 977/96) no menciona paños ni colores. Pide un programa de limpieza, flujos ordenados y que lo que tocó materia prima no toque producto terminado sin limpiarse antes. El código de colores es una buena práctica HACCP y de Buenas Prácticas de Manufactura que ayuda a llevar eso a la práctica.
Según el artículo 41 del RSA: las superficies, equipos y utensilios que se limpian; los responsables de cada tarea; los métodos y la frecuencia; las medidas de vigilancia; y la capacitación del personal de aseo, con registros. Como buena práctica, puedes sumar qué paño y qué color se usa en cada zona.
Como buena práctica: al cambiar de zona o de tarea, cuando esté visiblemente sucio y, como mínimo, al final de cada turno. Deja esa frecuencia escrita en tu programa de limpieza (artículo 41 del RSA).
Powerlimp Color en el color que asignes a esa zona (en nuestro ejemplo, verde): es de viscosa y poliéster, suave y no raya superficies. Para tareas más exigentes, donde se reutiliza el paño, Toplimp es el más resistente de la línea.
Powerlimp Color viene en rollos de 100 o 400 paños de 30×30 cm, cada color por separado; Toplimp, Superlimp y Prolimp, en rollos de 100, 400 y 1.200 paños. En Santiago el despacho es gratis sobre $80.000 + IVA, normalmente en 24-48 horas. A regiones entregamos el pedido al transporte que elijas (flete por pagar).
Sí. Damos muestras para que pruebes los paños en tu operación y asesoramos los proyectos más grandes, por ejemplo al definir qué color usar en cada zona.
Te enviamos muestras de Powerlimp Color y te asesoramos para definir qué paño y qué color usar en cada zona.
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